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金目鯛の干物

金目鯛の干物キンメダイ目キンメダイ科に属する深海魚を食べました(笑)

金目鯛は今が旬で、脂がのっていて身が柔らかくて美味しいです。とはいってもコレは干物なので、いつ獲れた物かは判りませんが…

ここ数年で、キンメダイなどの繁殖力の弱い深海魚たちが、漁獲の減少で値上がりしているそうです。

そりゃそうですね、養殖はおろか稚魚の放流すらできない深海魚は、獲れば減るだけですから、鮎みたいに禁漁期を設けるしか、数を増やせないのです。

心して食しましたm(__)m
  



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