カレー鍋
今年ブームになっているカレー鍋です。
具材は、豚肉、海老、銀タラ、豆腐のタンパク質系に、野菜は、人参、しめじ、長ネギ、キャベツ、もやし、水菜。
和風ベースのカレーダシは、具材を選ばないので、何でもＯＫですね。
長ネギ、キャベツ、もやし、水菜などのシャキシャキ野菜を入れるところが鍋物ならではでしょうか。
スープカレーとの違いが、このシャキシャキ野菜にありそうです。
スープカレーは、食べ終わるまでカレーですが、カレー鍋は食べ終わる頃にはカレーではなくなっています。
具材の旨みや持ち味とカレーつゆがどんどん混ざり合って、カレー味とはまた違った風味を出しています。
そして具材を食べ終わった後、スープの中にご飯とチーズを入れて、リゾット風のおじやにしました。
これが独特で、よくある鍋物のシメに食べるおじやとはまったく趣が異なり、なかなか気に入りました(^^)V
