おいしい雑食生活

天下一品のラーメン＋チャンジャご飯

天下一品江古田店、火曜日の日替わりセットは、ラーメン＋チャンジャご飯。

辛さ★★★★となってましたが、それほどの辛さは感じませんでした。

さて、チャンジャとは何か？

チャンジャとは、塩漬けしたタラの胃袋を切り分けて、唐辛子やニンニクなどで、キムチのように漬け込んだもの、ということでした。

イカの塩辛に食感が似ています。でも、塩辛のような粘りがありません。すごくあっさりしていました。